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Stil Gebraut von Boyden Valley Weingut
Stil: Apfelwein - Eis / Feuer / Verstärkt
Cambridge , Vermont USA Servieren in
Flöte ,
Stielglas
Abfüllung optad_b | vom Fass | Verteilung |
| Barcodes bearbeiten | Bild aktualisieren BEWERTUNGEN: 28 BEDEUTEN: 3,81 / 5,0 GEWICHTETE AVG: 3.7/.5 IS. KALORIEN: 360 ABV: 12% HANDELSBESCHREIBUNG Vermonts Premier Ice Cider Die Geschichte des Eisweins reicht bis ins erste Jahrhundert nach Christus zurück, aber Ice Cider ist ein brandneues - und bemerkenswert leckeres - Phänomen, das Mitte der 90er Jahre genau hier in der Region zwischen Nord-Vermont und den Townships von geboren wurde Quebec, Kanada. Gegenwärtig gibt es weltweit nur etwa 50 Hersteller von Eiswein, aber das Geheimnis dieses aufregenden und geschmackvollen neuen Produkts wird gelüftet. Vermont Ice Cider von Boyden Valley Winery ist wohl Amerikas erster Eiswein. Wir verwenden nur in Vermont angebaute Äpfel von Northern Spy, Macintosh und Empire, um ein wirklich außergewöhnliches Trinkerlebnis zu schaffen. Das Endprodukt wird in französischen Eichenfässern gereift (es werden über 400 Gallonen Apfelwein benötigt, um nur ein Fass unseres Vermont Ice Cider herzustellen). Es ist eine süße, aber komplexe Kombination aus konzentrierten Apfelaromen und leichter, gerösteter Eiche, die perfekt zu einer beliebigen Anzahl passt Desserts auch, es ist ein wahrer Genuss für sich. Sorte: Äpfel von Northern Spy, Empire und Macintosh Alkohol: 12% Restzucker: 15% PH: 3,4 Gesamtsäure: 0,72 TAR Produktionsprozess: Wir beginnen mit einer sehr spezifischen Mischung von Äpfeln, bestehend aus Northern Spy, Macintosh und Empires. Eine typische Charge besteht aus dem natürlichen Einfrieren von 400 Gallonen Apfelwein, um ein 60 Gallonen Fass Eis-Apfelwein zu erhalten. Die Fermentation erfolgt in einem temperaturgesteuerten Edelstahltank bei einer sehr kühlen Temperatur von 45 Grad. Sobald die Gärung beendet ist, wird der Wein mit Bentonit geklärt und in die Fässer abgefüllt, wo er sechs Monate lang reift. Verkostungsnotizen: Vermont Ice Cider ist im Fass gereift mit ausgewogener Säure, einem Hauch von Eiche und konzentrierten Apfelaromen. Medaillen: 2012 Goldmedaille, San Diego Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb 2009 Doppelte Goldmedaille, Östlicher Internationaler Weinwettbewerb, Bester Eiswein USA und Kanada 2009 Goldmedaille Indy Internationaler Weinwettbewerb
